Stör-Kaviar | SEPEHR DAD CAVIAR

Amur Beluga Kaviar

Diese Belugasorte ist nicht umsonst unser Topseller denn neben seinem sehr feinen sowie milden Geschmack ist auch das Preis-Leistungsverhältnis für einen derart edlen Kaviar hervorragend. Viele unserer Kunden entscheiden sich nicht zuletzt deshalb für diesen Störrogen, der eine Körnung von rund 3 mm aufweist und den belugatypischen Charakter aufweist. Die Tatsache, dass der Störrogen aus China stammt, ist wahrlich nicht als Nachteil oder Manko anzusehen. Die Zuchtanlagen in China sind technisch auf höchstem Niveau und werden regelmäßig durch uns besucht sowie begutachtet, um beste Qualität zu gewährleisten. großes sehr zartes Korn mit einem Durchmesser von 2,9-3,3 mm hellgraue bis anthrazitfarbene Farbnuancen belugatypisch, sahnig und cremig im Geschmack

Inhalt: 0.03 Kilogramm (2.633,33 €* / 1 Kilogramm)

79,00 €*

Amur Imperial Kaviar CN

Die etwas festere Kaviarkörnung des Amur Imperials verbunden mit seinem zart, nussigem Geschmack, lässt ihn zu einer der beliebtesten Sorte dieser Selektion werden. Die Korngröße ist mit knapp 3 mm überdurchschnittlich hoch und kommt dem Belugakaviar (max. 4 mm) sehr nahe. Geschmacklich kann der Amur Imperial ebenfalls mit sehr hochwertigen Kaviarsorten konkurrieren und gilt unter Kennern als milder Rogen mit einem ebenso feinen wie ausgewogenem Charakter. Zucht aus China feste Körnung mit einem Durchmesser von 2,5- 3,0 mm klare, braunschimmernde Färbung zart nussig im Geschmack

Inhalt: 0.05 Kilogramm (1.850,00 €* / 1 Kilogramm)

92,50 €*

Asetra Kaviar

Die Kombination von Nussigem verbunden mit einer cremigen Note zeichnet diesen Asetra Kaviar aus. frischer Asetra Kaviar vom A. Gueldenstaedti (russ. Stör) Zucht aus Deutschland mittelgroßes Korn mit einem Durchmesser von 2-2,5 mm hellgraue bis hellbraune Farbnuancen zart nussiger, leicht sahniger Geschmack

Inhalt: 0.05 Kilogramm (1.498,00 €* / 1 Kilogramm)

74,90 €*

Asetra Kaviar Bulgarien

Der feine, aromatische Geschmack des Asetra Kaviars aus Bulgarien zählt zu den absoluten Spitzenprodukten der Asetra Selection. frischer Asetra Kaviar Zucht aus Bulgarien feinkörniger Rogen mit einem Durchmesser von 2,4-2,8mm hell bis mittelgraue Farbnuancen frisch, nussiges Aroma

Inhalt: 0.05 Kilogramm (1.695,00 €* / 1 Kilogramm)

84,75 €*

Asetra Kaviar China

Der feine, aromatische Geschmack des Asetra Kaviars aus China zählt zu den absoluten Spitzenprodukten der Asetra Selektion. Zucht aus China feinkörniger Rogen mit einem Durchmesser von 2,4-2,8 mm hell bis mittelgraue Farbnuancen frisch, nussiges Aroma

Inhalt: 0.05 Kilogramm (1.695,00 €* / 1 Kilogramm)

84,75 €*

Asetra Kaviar Italien

Dieser Asetra stammt vom A.Gueldenstaedti (russ. Stör) und hat charakteristisch ein kräftig, nussiges Aroma. frischer Asetra Kaviar vom russ. Stör Zucht aus Italien feste Körnung mit einem Durchmesser von 2-2,5 mm gelb-goldbraune, dunkelbraune über graue bis fast schwarze Farbnuancen kräftig, nussiges Aroma

Inhalt: 0.05 Kilogramm (1.550,00 €* / 1 Kilogramm)

77,50 €*

Asetra Kaviar Uruguay

Der feine, aromatische Geschmack des Asetra Kaviars aus Uruguay zählt zu den absoluten Spitzenprodukten der Asetra Selektion. Zucht aus Uruguay feinkörniger Rogen mit einem Durchmesser von 2,4-2,8 mm hell bis mittelgraue Farbnuancen frisch, nussiges Aroma

Inhalt: 0.05 Kilogramm (1.695,00 €* / 1 Kilogramm)

84,75 €*

Asetra Probierset 3x20g, 2 Perlmuttlöffel gratis

Dieses Set besteht aus: 20g Russian Style Osietra Kaviar 20g Asetra Kaviar Bulgarien 20g Asetra Kaviar Italien 2 Perlmuttlöffel klein

75,90 €*

Beluga Kaviar Auslese

Bei unserer Auslese werden nur die homogensten und größten Körner herangezogen um einem wahren Höchstgenuss garantieren zu können. Der Zuchtkaviar der Sorte Beluga stammt aus deutschen Anlagen, die stets höchste und zugleich gleichbleibende Qualität bieten. Mit einer Körnung von rund 4 mm gilt auch die Belugakaviar Auslese zum feinsten, das man erhalten kann. großes, sehr zartes Korn mit einem Durchmesser von 3,5 - 4 mm hellgraue bis anthrazitfarbene Farbnuancen fein sahnig und mild im Geschmack

Inhalt: 0.03 Kilogramm (3.750,00 €* / 1 Kilogramm)

112,50 €*

Beluga Probierset 3x20g, 2 Perlmuttlöffel gratis

Dieses Set besteht aus: 20g Russian Style Beluga Kaviar 20g Amur Imperial Kaviar China 20g Original Beluga Kaviar 2 Perlmuttlöffel klein

159,90 €*

Cristale Grand Cru Kaviar

Nicht umsonst haben wir diesen Kaviar Grand Cru genannt denn sein Korndurchmesser ist für einen Schrenckii enorm. Auch geschmacklich ist der Cristalè Grand Cru ein wahrlich exzellenter Kaviar, der einem Beluga sehr nahe kommt.

Inhalt: 0.05 Kilogramm (2.150,00 €* / 1 Kilogramm)

107,50 €*

Geschenkset 6 x 30g

Dieses Set besteht aus: 30g Russian Style Osietra Kaviar 30g Siberian Kaviar Italien 30g Asetra Kaviar China 30g Imperial Kaviar vom weißen Stör 30g Amur Imperial Kaviar China 30g Amur Beluga Kaviar China 4 Perlmuttlöffel

295,00 €*

Geschenkset 6 x 50g

Dieses Set besteht aus: 50g Russian Style Osietra Kaviar 50g Siberian Kaviar Deutschland 50g Asetra Kaviar China 50g Imperial Kaviar vom weißen Stör Deutschland 50g Amur Imperial Kaviar China 50g Amur Beluga Kaviar China 4 Perlmuttlöffel

479,00 €*

Geschenkset 8 x 30g

Dieses Set besteht aus: 30g Russian Style Osietra Kaviar 30g Siberian Kaviar Deutschland 30g Asetra Kaviar China 30g Imperial Kaviar vom weißen Stör Deutschland 30g Amur Imperial Kaviar China 30g Amur Beluga Kaviar China 30g Russian Style Beluga Kaviar Deutschland 30g Original Beluga Kaviar 4 Perlmuttlöffel

399,90 €*

Geschenkset 8 x 50g

659,00 €*

Geschenkset Beluga Style Kaviar

Dieses Set besteht aus: 20g/30g Original Beluga Kaviar 20g/30g Amur Beluga Kaviar 20g/30g Russian Style Beluga Kaviar 2 Perlmuttlöffel

Inhalt: 90 Gramm (221,11 €* / 100 Gramm)

199,00 €*

Imperial Kaviar Auslese

Wie der Name bereits verrät, besticht diese Auslese vor allem durch die größte Kaviarkörnung der Imperial Selektion, wodurch das Aroma noch besser zur Geltung kommt. Nur die besten und größten Körner kommen hier zum Zuge, sodass der durchschnittliche Durchmesser in dem Kaviar rund 0,2 mm höher liegt. Bedenkt man, dass ein Belugakaviar rund 4 mm erreicht, ist das Korn der vorliegenden Auslese beachtlich groß. frische Imperial Kaviar Auslese Zucht aus Polen mittelgroßes Korn mit einem Durchmesser von 3- 3,2 mm helles goldbraun bis graue Farbnuancen zart nussige und sahnig im Geschmack

Inhalt: 0.05 Kilogramm (1.850,00 €* / 1 Kilogramm)

92,50 €*

Imperial Kaviar Deutschland

Zucht aus Deutschland/Bulgarien/Polen mittelgroße Körnung mit einem Durchmesser von 2,5- 2,8 mm helle, braun schimmernde Färbung zart nussig im Geschmack

Inhalt: 0.05 Kilogramm (1.850,00 €* / 1 Kilogramm)

92,50 €*

Imperial Kaviar Gold Deutschland

Wie die Bezeichnung des Kaviars verrät, überzeugt dieser Kaviar neben seinem hervorragenden Geschmack, durch seine schimmernden Goldtöne der Körnung. Stark würzige Noten oder einen zu dominanten Fischgeschmack wird man hier vermissen denn er ist wie alle Imperialsorten eher als mild anzusehen. Deshalb ist er auch bei Kaviar-Neulingen sehr beliebt, die einen zarten Kaviargeschmack bevorzugen. Zucht aus Deutschland mittelgroße Körnung mit einem Durchmesser von 2,5- 2,8 mm helle, braun schimmernde Färbung zart nussig im Geschmack

Inhalt: 0.05 Kilogramm (1.650,00 €* / 1 Kilogramm)

82,50 €*

Imperial Kaviar ohne Borax

Wer es „pur“ mag, der kann zu unserem Imperial Kaviar greifen, der außer Salz und Störrogen keine Zusätze enthält. Durch die relativ großen Körner kommt der milde und zugleich cremige Charakter der einzelnen Kügelchen sehr gut zur Geltung. frischer Imperial Kaviar ohne Borax Zucht aus Deutschland mittelgroße Körnung mit einem Durchmesser von 2,7- 3,0 mm helle goldbraune bis graue Farbnuancen zart nussig und sahnig im Geschmack

Inhalt: 0.05 Kilogramm (1.790,00 €* / 1 Kilogramm)

89,50 €*

Imperial Kaviar Uruguay

Geschmacklich einer der kräftigsten Kaviarsorte der Imperial Selektion ist der Imperial Kaviar Uruguay. Im Gegensatz zur Deutschen oder anderer Herkunft ist der Kaviar aus Uruguay aufgrund der natürlichen Gegebenheiten vor Ort (Luft, Wasser, Vegetation) erkennbar charaktervoller. Allerdings werden diesen Unterschied nur echte Kenner herausschmecken, da diese Nuancen einen feinen Gaumen voraussetzen. Zucht aus Uruguay mittelgroße Körnung mit einem Durchmesser von 2,5- 2,8 mm helle braunschimmernde Färbung zart nussig im Geschmack

Inhalt: 0.05 Kilogramm (1.900,00 €* / 1 Kilogramm)

95,00 €*

Imperial vom weißen Stör

Auch wenn der Name etwas irritierend sein mag, ist die Farbe des Störrogens anthrazitfarben bis dunkelgrau. Die zarte Körnung des Imperial Kaviars vom weißen Stör besticht durch seine wunderbar, dunkle Kaviarfärbung, gepaart mit großen Körnern, die dem Belugakaviar in Größe nahekommen. Zucht aus Italien feine, weiche Körnung mit einem Durchmesser von 2,8- 3,1 mm dunkelgraue bis anthrazite Farbnuancen zart cremig und sahnig im Geschmack

Inhalt: 0.05 Kilogramm (1.450,00 €* / 1 Kilogramm)

72,50 €*

Kaviar Set für 2 Amur Style

Dieses Set besteht aus: 30g Asetra Kaviar China 30g Amur Beluga Kaviar 0,375l Moet Chandon Imperial Champagner 2 Perlmuttlöffel klein 1 Packung Blinis

149,00 €*

Kaviar Set für 2 Beluga Style

Unser Beluga Kaviar Probier Set bildet das absolute Highlight an Kaviarsorten, die man verkosten kann. Während der Amur Beluga und der Russian Style Beluga noch mild sahnige Noten versprühen, ist der Original Beluga Kaviar sicherlich die Königin des Störrogens. Dabei ist der echte Beluga auch der mit dem größten Korn. Dieses Set besteht aus: 30g Russian Style Beluga 30g Original Beluga Kaviar 30g Amur Beluga Kaviar 0,375l Moet Chandon Champagner 2 Perlmuttlöffel 1 Packung Blinis

199,00 €* 209,00 €*

Umgangssprachlich werden die Fischeier aller Fischarten als Kaviar bezeichnet. Nimmt man es aber genau so darf sich lediglich der verarbeitete Rogen des Störs als Kaviar betiteln. Zwar ist es in Deutschland nicht verboten Rogen anderer Fischarten mit der Bezeichnung zu versehen aber schaut man beispielsweise in die Schweiz, drohen demjenigen empfindliche Geldstrafen, der Lachsrogen als Lachskaviar anbietet.

Kaviar und Auslese

Oft liest man von dem Begriff der Auslese im Zusammenhang mit Kaviar, wobei diese keine eigene Kaviarsorte darstellt. Vielmehr wird hier zum Ausdruck gebracht, dass aus einer Kaviarsorte die besonders großen Körner zu einer sogenannten Auslese oder Selektion zusammengetragen werden. Somit bedeutet dies, dass die Auslese praktisch das Beste aus der jeweiligen Ernte darstellt. Dabei achtet der Kaviarexperte darauf, dass nur sehr große und homogene Körner in die Auslese sortiert werden. Geschmacklich sind diese Körner einen Hauch milder und entfalten den spezifischen Charakter der jeweiligen Sorte intensiver.

Beluga Kaviar und Kaviarsorten

Wer kennt ihn nicht oder hat zumindest schon von ihm gehört? Die Königin unter den Störrogen, den man mit Luxus und Exklusivität verbindet, wie vermutlich kein anderes Lebensmittel? Der Beluga Kaviar ist sicherlich der weltbeste Störrogen der und hat diesen Ruf zu Recht. Keine andere Sorte ist derart weich und vollmundig, wobei man ihn sicherlich zu ganz besonderen Anlässen serviert. Soll es einmal nicht ganz so glamourös sein oder stellt der Kaviar nicht den Mittelpunkt dar, so kann man auch auf eine andere Sorte zurückgreifen. Für den „Einsteiger“ eignet sich der Siberian Kaviar, da er zum einen preislich attraktiv ist und auch beim Geschmack als mild gilt. Wer es kräftiger mag, dem empfehlen wir einen Sevruga, der aufgrund seines Charakters auch einen herberen Wein oder Champagner verträgt ohne gleich dabei geschmacklich in den Hintergrund zu treten. Ebenfalls ein guter Einstieg in die Kaviarwelt ist der Imperial vom weißen Stör, der ähnlich mild ist wie der Siberian aber eine Idee cremiger ausfällt.