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Caviar Amur Béluga

Cette variété de Béluga n'est pas notre meilleure vente pour rien, car outre son goût très fin et doux, le rapport qualité-prix pour un caviar aussi noble est excellent. C'est l'une des raisons pour lesquelles beaucoup de nos clients choisissent ces œufs d'esturgeon, qui ont une taille de grain d'environ 3 mm et qui ont le caractère typique du béluga. Le fait que les œufs d'esturgeon proviennent de Chine n'est certainement pas un inconvénient ou un défaut. Les installations d'élevage en Chine sont techniquement au plus haut niveau et sont régulièrement visitées et inspectées par nos soins afin de garantir la meilleure qualité. gros grain très tendre d'un diamètre de 2,9 à 3,3 mm tons de gris clair à anthracite béluga typique, goût crémeux et onctueux

Contenu : 0.03 Kilogramm (2 633,33 €* / 1 Kilogramm)

79,00 €* 89,00 €*

Caviar Béluga original

La légère différence avec le caviar persan Béluga n'est en effet perceptible que par des experts confirmés. Le grain délicat, qui peut atteindre un diamètre de 4 mm, éclate en bouche et libère les arômes. La membrane des œufs d'esturgeon est très fine, de sorte que le caviar fond littéralement sur la langue. Un must pour les amateurs de caviar ! Ici aussi, la règle suivante s'applique : ne dégustez le Béluga qu'avec des vins ou des boissons très légers et servez-le toujours frais. gros grain très tendre d'un diamètre de 3,5 à 4 mm tons de gris clair à anthracite goût fin, crémeux et doux

Contenu : 0.03 Kilogramm (3 590,67 €* / 1 Kilogramm)

107,72 €*

Caviar Béluga style russe

Le caviar, qui provient d'un croisement, a les arômes fins du béluga classique, mais n'est pas aussi bien doté en grain (3 mm maximum). Néanmoins, ce béluga est considéré comme une alternative de très haute qualité si l'occasion ne l'exige pas ou si un bon rapport qualité-prix est privilégié. Avec ce caviar, vous avez certainement un bon compagnon qui ne vous décevra pas. Ici aussi, vous l´accompagner d´un vin léger, du champagne ou de la vodka, qui soulignent le caractère fin de l'esturgeon et ne le couvrent pas ou ne l'aliènent pas. grain fin d'un diamètre de 2,5-3,0 mm tons gris clair à brun doré béluga typique, goût crémeux et onctueux

Contenu : 0.03 Kilogramm (2 633,33 €* / 1 Kilogramm)

79,00 €*

Caviar Sélection Béluga

Seuls les grains les plus homogènes et les plus gros sont utilisés dans notre processus de sélection pour garantir le plus haut niveau de plaisir. Le caviar cultivé de la variété Béluga provient d'élevages allemands, qui offrent toujours la meilleure et la plus constante qualité. Avec une taille de grain d'environ 4 mm, le caviar Sélection Béluga est également le meilleur disponible. gros grain très tendre d'un diamètre de 3,5 à 4 mm tons de gris clair à anthracite goût fin, crémeux et doux

Contenu : 0.03 Kilogramm (3 900,00 €* / 1 Kilogramm)

117,00 €*

Caviar Sélection Béluga style russe

Comme pour les autres variétés de sélection, seuls les meilleurs grains sont sélectionnés. Ici, la taille des grains atteint en moyenne environ 3 mm. Suffisamment grand pour permettre à l'arôme du caviar de se développer pleinement, comme l´Amur Béluga ; et ceci avec un excellent rapport qualité-prix. élevage de Chine élection en fonction de la taille et de la couleur des œufs de caviar grain fin d'un diamètre de 2,8 à 3,1 mm coloration anthracite béluga typique, goût crémeux et onctueux

Contenu : 0.03 Kilogramm (2 966,67 €* / 1 Kilogramm)

89,00 €*

Kit de dégustation Béluga 3x20g

Cet ensemble se compose de : 20g de caviar béluga style russe 20g de caviar Amur Impérial de Chine 20g de caviar Béluga original 2 petites cuillères en nacre

159,90 €*

Solder

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Kit de dégustation de caviar style Béluga

Cet ensemble se compose de : 20g/30g de caviar Béluga Original 20g/30g de caviar Amur Béluga 20g/30g de caviar Béluga style russe 2 cuillères en nacre

Contenu : 0.06 Kilogramm (2 316,67 €* / 1 Kilogramm)

139,00 €* 149,00 €*

Beluga Kaviar

Umgangssprachlich werden die Fischeier aller Fischarten als Kaviar bezeichnet. Nimmt man es aber genau so darf sich lediglich der verarbeitete Rogen des Störs als Kaviar betiteln. Zwar ist es in Deutschland nicht verboten Rogen anderer Fischarten mit der Bezeichnung zu versehen aber schaut man beispielsweise in die Schweiz, drohen demjenigen empfindliche Geldstrafen, der Lachsrogen als Lachskaviar anbietet.

Kaviar und Auslese

Oft liest man von dem Begriff der Auslese im Zusammenhang mit Kaviar, wobei diese keine eigene Kaviarsorte darstellt. Vielmehr wird hier zum Ausdruck gebracht, dass aus einer die besonders großen Körner zu einer sogenannten Auslese oder Selektion zusammengetragen werden. Somit bedeutet dies, dass die Auslese praktisch das Beste aus der jeweiligen Ernte darstellt. Dabei achtet der Kaviarexperte darauf, dass nur sehr große und homogene Körner in die Auslese sortiert werden. Geschmacklich sind diese Körner einen Hauch milder und entfalten den spezifischen Charakter der jeweiligen Sorte intensiver.

Beluga Kaviar und Kaviarsorten

Wer kennt ihn nicht oder hat zumindest schon von ihm gehört? Die Königin unter den Störrogen, den man mit Luxus und Exklusivität verbindet, wie vermutlich kein anderes Lebensmittel? Der Beluga Kaviar ist sicherlich der weltbeste Störrogen der und hat diesen Ruf zu Recht. Keine andere Sorte ist derart weich und vollmundig, wobei man ihn sicherlich zu ganz besonderen Anlässen serviert. Soll es einmal nicht ganz so glamourös sein oder stellt der Kaviar nicht den Mittelpunkt dar, so kann man auch auf eine andere Sorte zurückgreifen. Für den „Einsteiger“ eignet sich der Siberian Kaviar, da er zum einen preislich attraktiv ist und auch beim Geschmack als mild gilt. Wer es kräftiger mag, dem empfehlen wir einen Sevruga, der aufgrund seines Charakters auch einen herberen Wein oder Champagner verträgt ohne gleich dabei geschmacklich in den Hintergrund zu treten. Ebenfalls ein guter Einstieg in die Kaviarwelt ist der Imperial vom weißen Stör, der ähnlich mild ist wie der Siberian aber eine Idee cremiger ausfällt.